Pourproposer une fournée de bons pains lors du téléthon du 5 décembre, l'association les Enfarinés met la main à la pâte pour rénover Dijon: la propriétaire d’un four à pain récompensée. Pendant l’assemblée générale de l’Association pour la sauvegarde des édifices ruraux de la Côte-d’Or, Anne Brigandat a été Commentrestaurer un ancien four à pain? Vérification : posez sur la sole un papier journal roulé en boule, il doit s’enflammer spontanément. Ou jetez-y un peu de farine : elle doit roussir sans brûler. Retirez alors braises et cendres. Enfournez les pains grâce à une longue pelle en bois, puis fermez la porte. Vérification : posez sur la sole un papier journal roulé en boule, il Laremise en état de fonctionnement du four à pain permettra de produire périodiquement du pain au levain avec une farine locale et de l'eau de source du village. Même si je ne suis pas boulanger de métier, je fabrique mon pain Nadègeet Sébastien Ansel, habitants de Thérouanne, ont pour projet de rénover un four à pain qui se trouve sur leur terrain. Entre création d’une association et Vay Tiền Nhanh Ggads. Télécharger Fours à pain, mode d'emploi Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain. PDF Gratuit - Fours à pain, mode d'emploi Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain. a été écrit par Jacques Revel qui connu comme un auteur et ont écrit beaucoup de livres intéressants avec une grande narration. Fours à pain, mode d'emploi Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain. a été l'un des livres de populer sur 2016. Il contient 102 pages et disponible sur format . Ce livre a été très surpris en raison de sa note rating et a obtenu environ avis des utilisateurs. 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Plus de 900000 livres à votre disposition dans notre Titre Du LivreFours à pain, mode d'emploi Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son RevelISBN-102212141904LangueFrançaisNombre de pages102 pagesEditeurEyrollesCatégoriesLoisirs créatifs, décoration et bricolageÉvaluation du étoiles sur 5 de 213 Commentaires clientNom de fichierfours-à-pain-mode-d-emploi-construire-son-four-restaurer-un taille du MBLes Chroniques p Télécharger Fours à Pain, Mode D'emploi Construire Son Four - Restaurer Un Four - Mettre En Chauffe - Faire Son Pain. le Pdf Avec PDFMate, vous pouvez non seulement convertir des fichiers PDF en fichiers modifiables tels que des documents texte, des fichiers HTML, mais également convertir des fichiers PDF en livres électroniques EPUB pour les lire et les partager sur des appareils phones, en vidéos Flash SWF ou en fichiers d'image courants. 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Dans ce dernier cas, il peut être attenant à une habitation, une grange, une étable ou être bâti de façon totalement indépendante ;ou faire partie d'un fournil, lequel est souvent postérieur à la construction du fourFour à pain de la Médiathèque à Saint-Julien l'Ars, Vienne. Il a été restauré fin 2012 et a été remis en chauffe les 31 mai et 1er juin 2013. © La Nouvelle République 17 mai four intégré à l'habitat de la boulangerie du logis de Clotet, que soient leur modalité de construction et leur allure générale, les anciens fours que l’on peut encore rencontrer ici et là possèdent une structure similaire. Une sole surmontée par une voûte en constitue la pièce maîtresse construite à l’aide de différents matériaux pierre, brique, tuileaux, argile, sable…Ces composants doivent être réfractaires afin de supporter de fortes températures, être susceptibles d’emmagasiner la chaleur et de la restituer, être suffisamment isolants pour limiter les déperditions thermiques vers l’ l’on suit à nouveau notre fameux jardinier françois » Nicolas de Bonnefons Pour le Four , il eft befoin que le baftiment en foit efpais, & ait bon corps de maffonnerie, tant deffus que deffous, & autour; qu'il foit eftroit d'entrée , bas de Chapelle , qui eft la voulte & qu'il foit chauffé bien également , & de longue main, afin que la, chaleur penetre dans les Murs les efclats de gros bois fec, & particulierement de Heftre, sont beaucoup meilleurs que le fagot, ny autre chauffaille à caufe qu'elle fait trop de cendres , qu'il faut fouvent ofter de deffus l'Atre , pour le chauffer bien également comme le reste. L'Atre du Four vaut mieux quand il eft fait de Terre franche, que d'eftre pavé ou quarrelé. »☞ Les composants majeurs d’un vieux four à le four était chauffé uniquement au feu de bois. Les matériaux réfractaires qui les constituaient accumulaient la chaleur qu’ils restituaient doucement pour cuire la en excellent état de fonctionnement situé à l'Ormeau, Buxerolles.. Sauf mention contraire toutes les photos de détail suivantes appartiennent à ce sole est la surface du four qui reçoit d'abord le bois de chauffage et sur laquelle sont ensuite disposés les pâtons lorsque la température souhaitée est obtenue. Elle est réalisée avec un matériau réfractaire, essentiellement des briques ou des carreaux ayant subi une cuisson prolongée. Four de l'Ormeau, sole du four de forme avoïde est la plus adaptée. Les joints sont obturés à l'aide d'un mortier de terre, à savoir de la glaise mélangée à de l' voûte du four constitue l'espace de chauffe et de cuisson ; elle était parfois dénommée chapelle. Elle doit emmagasiner la chaleur, qui est ensuite restituée en cours de cuisson. C’est pour cette raison qu’elle possède un galbe qui assure un rendement meilleur que ne le feraient des parois verticales et un plafond plat lesquels seraient pourtant moins difficiles à four d'Ayron frappe par la vaste dimension de sa " chapelle".Magnifique voûte de type dôme aplati prise de l'intérieur du fond vers la bouche murée d'un four situé à la Dinière, fours à pain encore existants comportent généralement une voûte en briques réfractaires, sur lesquelles est appliquée une couche de glaise d’une dizaine de centimètres. La bouche ou gueule du four est l’ouverture relativement étroite et cintrée qui peut demeurer béante pour la cuisson à feu ouvert » ou être obturée pendant la cuisson à feu fermé». C'est par cette ouverture que le bois de chauffe est introduit dans le four l’air frais pénètre par sa partie inférieure pour faciliter la combustion, et la fumée s’échappe par sa partie supérieure. Cette dernière, selon les aménagements, part directement dans l’air ambiant ou est évacuée dans un conduit. C’est aussi par la gueule du four que les braises sont brassées et évacuées, que les pâtons sont enfournés et que les pains sont retirés lorsqu’ils sont de l'Ormeau, peut être intéressant de remarquer que l’armature métallique du four de l’Ormeau est fort proche de celle du four de Laleuf Sillars, Vienne ci-après datant du XIXe siècle. L’époque de construction des deux fours doit être relativement proche. Four de Laleuf ©Debiais FrédéricLes transferts thermiques entre le cœur du four et l’extérieur doivent être limités au maximum. En conséquence une sérieuse isolation doit être pratiquée autour de la voûte et sous la sole. Les anciens fours à pain sont ainsi édifiés sur une assise et recouverts de sable sec remplissant une fonction d’isolation et d’accumulation de chaleur. La porte du four ferme la bouche afin de maintenir la chaleur et la vapeur dans le cœur du dispositif. Elle est généralement réalisée en tôle. Les fours primitifs » n’en avaient pas pour la plupart. On se servait alors d’une pierre ou d’une plaque de bois qu’on étanchéifiait avec un cordon de pâte ou de la bouse de vache. L’auteur du manuel très populaire du XVIIe siècle, déjà, cité, conseillait, quant à lui, l’emploi de chiffons humides Le Pain eftant enfourné, vous boucherez bien le Four, & l’ eftouperez autour avec linges mouillez, pour luy bien conferver fa chaleur ». Aujourd’hui, on utilise souvent des portes en fonte, avec un thermomètre entrée englobante surmontée d’un avaloir peut être aménagée sur certains fours devant la gueule. Dans ce cas, les fumées sont dirigées vers le conduit de cheminée. Elle présente aussi un double objet servir d’appui pour les pelles lors des opérations d’enfournement et de défournement et dans certains cas elle peut accessoirement servir de petite desserte temporaire. Les outils d’entretien L’utilisation d’un four suppose un minimum d’instruments adaptés, remarquables par la longueur de leur fourche métallique ou en bois à deux ou trois dents est utilisée pour alimenter en sarments, fagots et bûches le four lors de l’opération de chauffeLe racloir ou râble voire rouable en bois à l’origine et parfois métallique plus tard est employé pour retirer les braises lorsque le four est à température. Cet outil aux formes et aux appellations variées selon les régions pouvait servir également dans un premier temps à déplacer la braise sur la sole afin que cette dernière soit uniformément chauffée. La raclette de couleur foncée se détache sur la pelle à de l'Ormeau, Buxerolles. Le cendrier étouffoir permet de recevoir le surplus de braises et les cendrier étouffoir du four de l'Ormeau, Buxerolles..Au temps passé, rien ne se perdait. On ne jetait pas les cendres très fines, triées avec soin afin d’éliminer les braises non complètement brûlées elles étaient utilisées pour laver les draps dans le cuveau en pierre, en argile, voire en bois. On alternait couche de cendre et couche de draps et on versait de l’eau bouillante qui passait à travers le linge et finissait par s’écouler par la bonde dans la partie inférieure du cuveau ou de la ponne. Après rinçage les draps séchaient sur le partie buanderie du fournil de l'ancien Prieuré, Ayron le fournil abritait aussi la buanderie. Les instruments de la bugée buée, bui, bugeade ou bugeaille selon les terroirs ou lessive du gros linge à la cendre d'autrefois sont remarquablement conservés. Côte à côte les deux ponnes en calcaire de 100 à 200 litres reposent sur un socle en maçonnerie. Entre les deux se trouve le chaudron - poêlonne- qui était chauffé au feu de bois. L'évocation imagée suivante met bien en évidence bien le mode de fonctionnement de l'ensemble et suggère le lourd travail des femmes qu'était la grande bugée puisqu'ensuite il fallait transporter le linge à la brouette pour aller le rincer au lavoir de la rivière...L’écouvillon ou patouille, enfin, est une longue perche à l’extrémité de laquelle est fixée une toile de jute mouillée ou de vieux chiffons. Trempé dans un récipient d’eau il est passé avec un mouvement tournant dans le four pour finir le nettoyage de la sole après le passage de la raclette pour débarrasser la sole des cendres résiduelles. Son humidité permet également un léger refroidissement de la sole en cas de température trop élevée avant l’enfournement des pains. _____________________ A propos du livre Présentation de l'éditeur Comment construire et utiliser aujourd'hui, chez soi, un four à pain chauffé au bois ? comment et où sera-t-il construit ? Comment l'utiliser ? Peut-il faire autre chose que le pain ? Ce guide pratique répond à toutes ces questions et à bien d'autres encore ! Schémas à l'appui, vous apprendrez à construire ou à restaurer un four à pain, étape par étape vous pourrez ainsi vous initier aux méthodes traditionnelles de construction ou employer des matériaux modernes, livrés en pièces détachées et prêts à assembler. Vous découvrirez aussi comment fonctionne un four chauffé au bois, où et comment l'installer à la maison... pour savourer les charmes d'une cuisson au feu de bois ! Au sommaire Avant-propos - Description et anatomie d'un four à pain - Un tour du côté des vieux fours - Le four, où et comment ? - Outils et matériaux - L'assise - L'enceinte - Les constructions traditionnelles - Les constructions préfabriquées La construction du conduit de fumée - Construction les finitions - Le chauffage du four - Les accessoires de cuisson et d'entretien - L'art des cuissons - Maintenant, faites votre pain - La restauration des vieux fours - Annexes Bibliographie, adresses utiles. Présentation de l'éditeur Pour sentir le délicieux arôme du pain qui cuit envahir la maison... Ce livre donne des explications et des schémas clairs et précis, à la portée de tous, pour construire ou restaurer un four à pain. Il propose de s'initier aux méthodes traditionnelles de construction ou d'employer des matériaux modernes, livrés en pièces détachées et prêts à assembler. Voici un guide pour utiliser chez soi un four à pain, le mettre ou le remettre en service sans risque pour savourer les charmes d'une cuisson au feu de bois. Les informations fournies dans la section A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre. Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks Image fournie par le vendeur Les Fours à Pain Michel Marin Edité par Rustica Editions 2004 ISBN 10 2840385252 ISBN 13 9782840385257 Ancien ou d'occasion Couverture rigide Edition originale Quantité disponible 1 Description du livre Couverture rigide. Etat Très bon. Edition originale. 235x205, 127 pages, N° de réf. du vendeur ABE-1660232339320 Plus d'informations sur ce vendeur Contacter le vendeur Bonjour et Bienvenue sur mon blog, ce blog a été consulté par plus de 21000 personnes,a la date du 12/02/20 depuis sa création en juillet 2016 !! Pour information, la rubrique "contact" est désactivée pour le moment... - Donc, revenons au propre de ce blog VOUS AIDER dans votre construction !! je n'ai aucune prétention, j'ai simplement créé ce blog pour montrer et donner des idées pour la construction d'un four à pain traditionnel, en pierres réfractaires. Cette construction a été pour moi trés enrichissante, car si on veut fabriquer un four en briques, dans les règles de l'Art, il va falloir allier réflexion, manutention, technicité et un certain savoir faire ! Et comme m'avait dit un ami qui en a construit un "tu vas faire quelque chose de rond avec des briques carrées!........" - Avertissement - Les images de ce blog ne sont pas libres de droit et régies au droit français et au Code de la Propriété Intellectuelle. Toutes les photographies hébergées sur le site m'appartiennent, conforment à l’article L. 122-4 du Code de la propriété intellectuelle, toute utilisation des Photographies sans autorisation écrite particulière et préalable est strictement interdite, et fera l'objet de poursuites judiciaires. Tout d'abord, il faut construire le four sur une assise de qualité et stable, qui puisse soutenir le poids final qui fera environ 700kg ! Ensuite, la dalle qui recevra le four devra faire au minimum 10cm d'épaisseur, bien ferraillée et avec un béton bien dosé ! Mon béton était dosé à 420kg/m3... Penser à faire une pente dans le sens de l'ouverture du four, ça facilitera pour sortir les pizzas, pains... Egalement, la hauteur de la porte du four terminée doit être à hauteur de coude, soit environ 115-120cm ce sera plus pratique pour enfourner... Mais il est vrai, que ça peut paraitre un peu haut, mais c'est bien utile d'y penser avant...!!! Voici la réservation faite pour recevoir la chamotte, qui sera sous la sole. - LA CONSTRUCTION DU FOUR - Dimension de mon four 80cm intérieur, épaisseur du four cm + 4cm coulis + 2cm enduis à la chaux hydraulique NHL hauteur 38cm intérieur porte intérieur 50cm X 25cm porté extérieur 54cm X 29cm voici les briques... Le positionnement des savons à bord ronds... en ayant placé l'axe du four ! J'ai intercallé des calles d'environ 1cm entre chaque savon. les joints entre les savons sont faits, le tout collés au ciment réfractaire ! penser à tirer un trait, à même la dalle, pour un joli alignement des savons... L'ensemble du four sera construit avec des briques rectangulaires standards et non des couteaux, qui seront coupées en deux à l'aide d'une meuleuse en diamétre 230 avec un disque diamant ajouré. Pour une facilité de coupe, je conseille fortement de laisser tremper les briques dans un seau d'eau, afin que la coupe soit plus facile... sinon vous allez consommer du disque diamant... pour info, je n'ai utilisé avec cette technique qu'un seul et unique disque qui coupe encore !!! de marque Bosch, qualité normale, acheté 25 euros ! Il est primordiale de porter aussi un masque antipoussiére et des lunettes de protection lors des coupes ... Voici les uniques briques de type couteau que j'utiliserais pour les voutes des 2 portes du four. Pour les voutes des portes, il est préférable de les monter "à blanc" pour calculer les angles d'ouverture et la largeur de chaque porte, et par conséquent, la hauteur de la porte... ci-dessous la porte extérieur et voici la porte intérieur Le 1er rang de brique sera posé "debout", sur du papier cuisson afin de dissocier la voute et la sole, préservant ainsi la dilatation de chaque partie. Pour la mise à niveau de l'ensemble des briques, un petit lit de ciment réfractaire sera positionné entre le papier cuisson et les briques rattrapant ainsi les niveaux causés par les découpes.. La largeur des briques pour le four sera de compte tenu que les briques seront coupées en deux. Le gabarit de la porte sera positionné et maintenu afin de garder l'écartement nécessaire. Sur tout le pourtour de ce 1er rang, il a été apposé un boudin de ciment réfractaire contre les briques coté extérieur pour donner de la force à la tenue. Ensuite, j'ai posé de la chamotte au centre de ce cercle environ 7-8cm d'épaisseur afin de créer une masse thermique supplémentaire et par dessus j'ai apposé les carreaux de la sole préalablement découpés sur un gabarit en carton. Bien penser à laisser sur le pourtour de la sole entre les briques du 1er rang et la sole un joint de dilatation d'environ 2cm. Aussi les carreaux de la sole seront posé à sec sans les coller !!! de façon à pouvoir les changer aisément s'ils se cassent... Ensuite, arrive le montage du dôme de sable qui servira de gabarit pour la voute ! Préalablement, poser un plastique assez épais pour protéger la sole et faciliter de ce fait le "démoulage" du sable, une fois le dôme terminé. Ce plastique évitera aussi que des grains de sable se coince entre les joints à sec des carreaux de la sole, génant la dilatation et aussi pour éviter de retrouver des grains de sable dans les pains, pizzas... Voici la mise en place de l'axe du gabarit pour le dôme de sable. J'ai pris du sable à maçonner qui va trés bien !! penser à l'humidifier réguliérement avec un spray à eau... ensuite j'ai apposé des feuilles de journal humidifiée puis du film transparent étirable et enfin j'ai rabattu les bords du plastique vers le haut du dôme en les scotchant. J'ai utilisé cette technique pour préserver l'humidité du sable car il faisait trés chaud 40°C et je craignais qu'au fil des jours, le sable ne séche trop vite et s'affaisse.... Bien penser à reporter le centre de la sole sur l'avant des savons... ça servira pour aligner les portes...!! Positionnement du gabarit de la porte intérieur, avec des cales en dessous qu'on pourra facilement oter pour enlever ce gabarit une fois la porte terminée. Montage du second et troisiéme rang de briques, mais cette fois-ci et jusqu'au sommet, les briques seront couchées ! Les briques seront posées bord à bord du côté de l'intérieur côté dôme de sable et des joints à l'extérieur qui seront comblés avec du ciment réfractaire. pour info, les cotés coupés des briques seront positionnés vers l'extérieur, de façon à avoir des jolis faces de briques à l'intérieur du four !!!! Penser à toujours donner la même inclinaison horizontalement pour les briques, en se servant de cales dans mon cas, les cales bleu sont des cales pour poser des parquets Lors de la découpe des briques, penser à leur donner une forme légérement de trapéze, le côté le plus large vers l'extérieur ça évitera avec le temps qu'elles ne glissent De toute façon, la pose se fera avec joint intercallé comme pour le montage de murs en parpaing! Il n'y a pas réellement de régle pour les coupes des briques, au fur et à mesure, vous serez contraint de vous adapter à la verticalité et l'horizontalité des poses !! en respectant toujours une planéité de pose il ne faut pas que vos briques ressemble aux montagnes russes, sinon d'une part ce sera inesthétique et d'autre part vous aurez des surprise au sommet, pour la clef de voûte ! Pour rappel, à une certaine hauteur de pose des briques, elles seront complétement verticales ! et le ciment n'est pas une colle juste il comble les trous !! Voici la pose de la premiére porte, les couteaux ont été utilisé et ils ont été meulé sur le dessus en triangle, car comme ils seront montés à sec sans joints, le ciment réfractaire fera office de maintien. Pour la pose des jambages de part et d'autre de la voute, il est important que le tout soit bien de niveau pour ne pas se retrouver avec une voute désaxée ! Ci-dessous, la pose de la voute pour la porte extérieure, avec calage de chaque côté, et j'ai posé des cales entre chaque couteau pour les joints ! L'épaisseur de ces cales a été calculé en fonction de la dimension de la voute, et de façon à arriver de chaque côté en bordure des jambages... De chaque côté de la voute, des "triangles" de briques réfractaires ont été posé, en meulant leurs angles de façon à pouvoir mettre du ciment ce sera plus esthétique, compte tenu des joints qui seront fait sur les autres briques et couteaux!. Ci dessous la réservation pour l'avaloir la cheminée qui fait 30 x 11cm Ci-dessus, on peut voir ces "triangles" le premier sera visible mais les autres ne le seront pas, du ciment consolidera leur positionnement. Pour info, j'ai adopté cette technique de coupe de plusieurs petits triangles, car il n'est pas possible de couper une brique avec cette forme sur toute une longueur. Et ainsi, je peux jouer sur le positionnement de chacun... pour ajuster au mieux la pose des couteaux de cette voute !... Les joints de cette porte sont terminés ! J'ai attendu 48h avant d'ôter le gabarit. A cette hauteur, la pose de briques commence à se faire doucement à la verticale, j'ai rainuré les briques pour une meilleur accroche du ciment. A partir de cette hauteur de pose, je vous conseille de faire toutes vos coupes de briques, de les poser, puis de les coller une fois que toutes sont positionnées ! Ceci afin de contrecarrer des éventuels soucis de planéité ! Les gabarits des portes viennent d'être enlevés ! Le haut du four qui fait une jolie goutte d'eau et on se rapproche de la clé de voûte à grands pas !... Une fois le montage des briques terminé, vient le moment d'enlever le sable qui a gardé en partie son humidité, et ainsi découvrir la face cachée du montage ! et voici ma jolie clé de voûte terminée ! en forme de losange L'intérieur du four... Pose de la 1ere couche de coulis argile+sable refractaire, puis de la seconde couche de coulis avec un grillage à "poule", et enfin la derniére couche. L'ensemble fera 4cm d'épaisseur. Le coulis craquelle mais c'est normale ! J'ai ensuite mis un enduis à la chaux hydraulique NHL puis pour l'isolant de la laine de roche soufflée, et au sommet une bande de laine de roche. La sortie de l'avaloir est en brique réfractaire rectangulaire, puis en forme d'entonnoir et j'ai scellé au ciment refractaire un manchon inox de 150mm pour y relier une tubage inox simple peau jusqu'à la sortie de toit qui sera une tuile douille en terre cuite avec un joli chapeau en terre cuite également. Voila la construction terminée de mon four à pain ! j'aurais mis 15 jours pour faire le four. - Petit retour d'expérience, après 3 années d'utilisation aucune fissure et il fonctionne très bien à ma grande joie et celle de mes invitées… ! Le chantier s'est déroulé dans le cadre des Journées du Patrimoine et Pays et des Moulins. Compte rendu de la journée par le propriétaire accueillant " Le chantier s’est parfaitement déroulé sur la journée du 18 juin 2016. Après un accueil café, nous avons démarré le chantier sous la direction et les conseils de Gérard notre président. Le matin, nous avons enlevé le dôme de terre végétale qui recouvre le four à pain. Ce dôme représentait plus de deux tonnes de terre à crocheter. Toute cette terre végétale, mélangée à quelques pierres, a été enlevée jusqu’au masque d’argile qui recouvre l’extrados la voûte en pierre du four. Ensuite nous avons balayé puis arrosé ce masque d’argile pour éliminer tous les éléments fins de terre végétale. Nous avons constaté que ce masque d’argile n’était plus en très bon état. Il n’était plus uniforme et avait été percé par endroits par de petits rongeurs. Au cours de la matinée, le correspondant local du journal Ouest France est venu prendre des informations sur le chantier et a pris en photo toute l’équipe devant le four. À la mi-journée, le temps clément nous a permis de prendre l’apéritif et le repas dans le jardin. L’après-midi, nous avons réalisé une chape sur le masque d’argile pour le reprofiler et l’étanchéifier. Cette chape a été réalisée avec un mortier constitué de la terre argileuse, de la chaux et d’eau, puis pour quelques gâchées avec un ajout de sable, notamment pour rejointoyer les pierres du mur contre lequel s’appuie le dôme du four. La chape a été ensuite étendue jusqu’au couronnement en pierre de la base du four pour éviter toute infiltration d’eau dans celui-ci. La troisième phase du chantier a été la reconstitution du dôme avec la terre végétale et quelques pierres incluses pour conforter la tenue de la terre végétale. Il a donc fallu remonter toute cette terre végétale après l’avoir humidifiée pour lui donner une meilleure tenue. Ce chantier particulièrement physique fut ponctué de quelques moments de repos durant lesquels Gérard nous a dispensé une partie de son immense savoir sur les techniques traditionnelles, sur les matériaux de construction, sur l’histoire et l’organisation de l’association Tiez Breiz. Durant la matinée, 5 personnes sont venues visiter le chantier, dont un agriculteur-boulanger voisin qui utilise un four à pain traditionnel comme outil de travail quotidien. Durant l’après-midi, ce sont une dizaine de personnes qui nous ont rendu visite. Un architecte du patrimoine est venu s’informer sur ce chantier participatif et a même pris la pelle pour aider l’équipe à remonter la terre. En fin d’après-midi, la correspondante locale du journal Le Télégramme est venue chercher de l’information et a pris toute l’équipe en photo. Ce chantier participatif fut une très grande réussite tant sur la réalisation du chantier de rénovation du four à pain que sur la transmission de la connaissance des techniques anciennes et sur la réalisation d’un travail d’équipe dans la convivialité. Un GRAND GRAND MERCI à toute l’équipe de Tiez Breiz. A Charline, Lucy et Georges pour l’organisation de ce chantier participatif. A Gérard, Loïs, Anne, Edvin, Tania et sa copine pour la réalisation du chantier, les échanges et la bonne humeur." Marc Monsigny, adhérent Tiez Breiz, Ambon 56

restaurer un four a pain ancien